밀가루를 사러 가면 종류가 생각보다 많고, 어떤 것을 써야 할지 모르겠는 경우가 있는데요. 제과 제빵을 처음 하시는 분이라면 더욱 그러실 것 같습니다. 강력분, 중력분, 박력분의 차이와 프랑스 밀가루에 대해서 알아보기로 해요. 강력분, 중력분, 박력분의 차이 밀가루의 종류는 크게 세 가지로 나뉘는데, 강력분, 중력분, 박력분이 있습니다. 이 세 가지 밀가루의 차이는 글루텐 함량에 따라 결정됩니다. 글루텐은 밀가루에 함유된 단백질의 일종으로, 반죽의 탄력과 점성을 결정하는 역할을 합니다. 강력분은 글루텐 함량이 13% 이상으로 가장 높습니다. 따라서 반죽을 하여도 쉽게 늘어나지 않고, 쫄깃한 식감을 냅니다. 빵, 피자, 파스타, 국수 등 쫄깃한 식감이 필요한 음식을 만들 때 사용합니다. 강력분은 밀가루 중..

밤낮의 일교차가 커지면서, 감기기운이 살짝 도네요.ㅠ 일하거나 공부하면서도 쉽게 마실 수 있는 감기에 좋은 차에 대해서 알아보아요. 감기에 좋은 생강차, 도라지차, 꿀차 : 각각의 효능 감기의 증상에 따라 적절한 차를 선택하는 것이 좋습니다. 목이 아프고 기침이 심하다면 도라지차나 꿀차가 도움이 될 수 있습니다. 발열, 두통, 근육통 등의 증상이 있다면 생강차가 도움이 될 수 있습니다. 또한, 차를 마실 때는 뜨겁지 않게 마시는 것이 좋습니다. 너무 뜨거운 차는 목을 자극하여 증상을 악화시킬 수 있습니다. 1. 생강차 생강은 항균, 항염, 항산화 특성을 가지고 있어 감기의 원인인 바이러스나 세균을 억제하는 데 도움이 되어 감기 증상을 완화시킬 수 있습니다. 또한 생강은 목의 통증, 기침, 구취를 줄이고 ..

저는 하루를 상쾌하게 커피로 시작해서, 퇴근할 때까지 커피를 달고 사는 편인데요, 머리가 아플 때도 있고, 아픈 머리가 나아지는 것 같기도 하더라구요. 과연 커피는 머리를 아프게 하는지, 커피와 두통의 상관관계에 대해서 알아보겠습니다. 커피를 마시면 두통이 생기는 경우 커피에는 카페인이 함유되어 있는데, 카페인은 각성 효과가 있어 기분을 좋게 하고 집중력을 향상해 줍니다. 그래서 커피에 중독된 사람들은 아침부터 커피를 찾는 것이지요. 하지만 커피에 들어있는 카페인은 혈관을 수축시키는 작용을 합니다. 커피를 자주 마셔서 카페인 중독된 상태에서 커피를 마시지 않으면, 혈관이 확장되면서 두통이 발생할 수 있습니다. 이를 카페인 금단 두통이라고 합니다. 특히 편두통이 있는 사람은 카페인 섭취로 인해 두통이 악화..

추석이 벌써 코 앞으로 다가와서, 음식장만에 걱정이 많으실텐데요, 서울광장에서 "추석 서울장터"를 열어 지역 농특산물을 최대 30%까지 할인 판매한다고 합니다. 초청 공연도 한다고 하니, 즐거운 행사장으로 가볼까요? 추석 서울장터 행사 소개 ○ 기 간 : 2023. 9. 11.(월) ~ 9. 13.(수) 10:00~18:00 ※ 개막식: 9.11.(월)15:00~16:40 / 해금 공연, 초청가수 공연(나태주, K-TIGERS 태권도 공연) 등 ○ 장 소 : 서울광장 ○ 행사 규모 - 10개 시·도 / 약 80여개 시· 군 / 150개 농가 참여 (인천, 광주, 경기, 강원, 충북, 충남, 전북, 전남, 경북, 경남) - 약 500여개 품목의 지역 농수특산물 판매 행사 주요 내용 1. 농수특산물 판매(한..